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特色產品 >> 巖原鯉
巖原鯉

巖原鯉(Procypris rabaudi Tchang)屬于魚類,在分類學上隸屬鯉形目、鯉科、鯉亞科、原鯉屬。。俗稱:巖鯉巴、巖鯉、呆鯉、黑鯉、墨鯉、水子、鬼頭魚。巖原鯉是我國長江流域江河水體中底層巖石縫間中一種珍稀名貴經濟魚類,因此,也素有一巖(原鯉),二鳊(魚),三青波(魚)之說。巖原鯉體厚、體腔小,肉質細嫩、味道鮮美、肌間刺少、含肉率高,營養豐富每百克肉含蛋白質16克、脂肪4.5克及鈣、磷、鐵等礦物質特別深受消費者喜愛,為上等名貴食用經濟魚類,目前國內市場售價為200-300元/千克。

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